Une pâte au caramel bien moelleuse et un coeur de pomme plongée dans le caramel...

Miam miam !

InGrEdIeNtS :

4 oeufs

60 g de sucre roux

50 g de beurre fondu

125 g de farine

1 sachet de levure

1 pomme

4 càs de caramel au beurre salé

Préchauffer le four à 180°.

Couper la pommes en dés assez gros (16 pour ce gâteau, j'ai mis un morceau de pommes par part) et les mettre 10 minutes au four recouvertes de 10 g de sucre roux.

Fouetter les oeufs avec le rese de sucre roux et ajouter le beurre fondu.

Ajouter la farine et la levure en pluie et bien mélanger.

Incorporer deux cuillères à soupe de caramel au beurre salé à la pâte.

Mettre la pâte dans le fond du moule.

Passer les dés de pommes dans le reste de caramel pour qu'ils soient enrobés, et les déposer sur le fond de pâte. Ici j'ai donc mis un morceau par carreau.

Recouvrir du reste pâte et enfourner 25 à 30 minutes.

Pourquoi pas moi ?? 

Cette brioche a fait le tour des blogs culinaires et je me suis d'abord contentée de l'admirer car elle est superbe, et je ne suis pas toujours douée avec les brioches...

La tentation était trop grande, la réalisation finalement est très simple, alors j'ai cédé ! Quel résultat, elle est gonflée, moelleuse et délicieuse !!

Je recommence très vite...

InGrEdIeNtS :

La brioche

1 oeuf

120 ml de lait

30 g de beurre

1 pincée de sel

300 g de farine

13 g de levure de boulanger (j'ai utilisé la levure pour brioche de Demarle, et je n'ai pas mis de sel car elle en contient)

La garniture

25 g de beurre fondu

25 g de sucre roux

40 g d'éclats de nougatine

sucre glace

Mettre tous les ingrédients pour la brioche dans la machine à pain.

Lancer le programme pâte.

A la fin du programme, dégazer en plongeant le poing dans le pâton.

Etaler la pâte au rouleau en un grand rectangle assez fin.

Badigeonner du beurre fondu mélangé au sucre roux. Parsemer des éclats de nougatine.

Rouler le rectangle dans le sens de la longueur afin d'obtenir un long boudin. Toujours dans le sens de la longueur, le couper en deux. Tresser les deux morceaux. Leur donner la forme de la couronne.

Laisser lever une heure.

Badigeonner d'un peu de beurre fondu et enfourner à four chaud à 180° pendant 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace.

Miam miam !