Et encore des petites choses pour l'apéritif !



InGrEdIeNtS :

Une escalope de poulet
40 g de tomates séchées
5 cl de lait
100 g de farine
60 g de beurre
1 oeuf entier + 1 jaune
Sel, poivre


Faire revenir les escalopes, les couper en petits dés. Couper également les tomates en petits morceaux.

Battre les oeufs, saler, poivrer. Ajouter la farine.

Faire bouillir le lait et fondre le beurre. Ajouter les peu à peu tout en remuant bien.

Incorporer les dés de poulet et de tomates.

Remplir les moules à canenlés à moitié. Enfourner 25 minutes à 200°.

Régalez-vous !

C'est en me demandant ce que je pouvais faire de sympa comme dessert pour notre plateau-repas-soirée-vidéo que mon regard s'est posé sur ma boîte de sucre en grains. Et là je me suis souvenue du commentaire de mon frangin à propos de la recette des gougères et du fait que cette pâte à choux me permettait de faire plein de desserts et pâtisseries... Ni une ni deux dans ma tête, pâte à choux + sucre en grains = chouquettes, probablement. Et moi les chouquettes, j'adoooore ça ! Donc je teste, et le test est convaincant.

J'ai donc utilisé la recette de pâte à choux des gougères, je me suis dit qu'il fallait peut-être rajouter du sucre, j'en ai mis une cuillère à soupe, c'était très bien, pour ceux qui aiment les viennoiseries bien sucrées, il faut peut-être en mettre un peu plus.

InGrEdIeNtS :

1/4 L d'eau
75 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
sucre en grains.

Mettre à bouillir l'eau et le beurre, le sel, le sucre.

Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup. Remuer énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache facilement des bords de la casserole.

Ajouter les oeufs un par un, mélanger à chaque fois.

Lorsque la pâte est bien homogène, en remplir une poche à douille (ou seringue alimentaire) et former des petits tas sur une plaque beurrée. Saupoudrer de grains de sucre.

Enfourner 25 min à 200°


Un régal !