Mercredi 2 mai 2012
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07:00
Une recette de Christophe Michalak, un régal !!
InGrEdIeNtS :
Pour 8 personnes
500 g de lait
125 g de crème
125 g de sucre cristal
50 g de maïzena
100 g de jaunes d'oeuf (environ 6)
Dans une casserole, hors du feu, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la crème, puis le lait.
Gratter l'intérieur d'une gousse de vanille et mettre les grains dans la pâte.
Mettre la casserole sur feu doux et remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe, qu'il ait l'aspect d'une crème pâtissière.
Verser dans un cercle à pâtisserie posé sur une silpat ou une feuille de papier sulfurisé, et réserver au frais au minimum une heure.
Préchauffer le four à 170° et y faire cuire le flan 20 minutes.
Par La cuisine de Caro
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Publié dans : Desserts
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Lundi 30 avril 2012
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09:41
InGrEdIeNtS :
300 g d'eau
500 g de farine
1 sachet de levure pour pains Gourmandises Demarle
tomates confites
feta
Mettre l'eau, la farine et la levure dans la map ou un robot.
Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse (environ 10 minutes), puis laisser reposer 30 minutes sous un torchon.
Découper le pâton en quatre.
Façonner les baguettes : aplatir avec la paume de la main, garnir de tomates confites et feta coupées en morceaux et replier pour former un boudin.
Disposer sur la feuille de cuisson (ou le moule à baguette) et laisser lever 45 minutes.
Préchauffer le four à 220° en y laissant la lèche-frite dans le bas.
Enfourner le moule baguette sur la grille et jeter un verre d'eau froide sur la lèche-frite. Fermer la porte.
Cuire 20 minutes.
Laisser tiédir.
Découper en petits tronçons et servir à l'apéritif !
Par La cuisine de Caro
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Publié dans : Vive la machine à pain !
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Jeudi 26 avril 2012
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09:39
Une recette vraiment délicieuse prise chez Chef Nini.
InGrEdIeNtS :
Pour deux personnes
2 blancs de poulet
3 càs d'huile d'olive
1 càs de miel
1 càs de sauce soja
1 càc de graines de sésame
1 càs de persil plat haché
1 branche de thym
poivre du moulin
Mélanger miel, sauce soja, huile, graines de sésame.
Ficeler les blancs de poulet en forme de boudins.
Reserver la moitié de la marinade pour la sauce de la salade.
Badigeonner le poulet avec le reste de marinade, entreposer dans un plat avec le thym et le persil, filmer et reverser au réfrigérateurpendant 12 heures.
Faire cuire doucement le poulet dans une poêle avec la marinade et les herbes.
Laisser refroidir.
Servir avec une salade de roquette agrémentée de carottes râpées, de copeaux de parmesan, si désiré de bâtonnets de pommes granny smith, et assaisonner cette salade avec la marinade réservée à
cet effet.
Par La cuisine de Caro
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Publié dans : Entrées, salades
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Lundi 23 avril 2012
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10:26
La fameuse recette de Charméla, un vrai régal !!!
InGrEdIeNtS
1 oeuf
250 g de lait
500 g de farine
70 g de sucre en poudre
1 sachet de levure gourmandises demarle, (ou alors, 15 g de levure fraiche et 1 pincée de sel)
70 g de beurre coupé en dés
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map et lancer le programme pâte.
A la fin, dégazer et sortir le pâton.
Le couper en 3 morceaux égaux, façonner trois boudins et les tresser.
Laisser lever la tresse au minimum 30 minutes recouverte d'un torchon.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner la brioche de jaune d'oeuf et parsemer de sucres en grains.
Enfourner 20 minutes.
Par La cuisine de Caro
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Publié dans : Vive la machine à pain !
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Dimanche 22 avril 2012
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07:00
En fouinant sur mon blog, je me rends compte que j'ai oublié des recettes, qu'il y en a d'autres que je n'ai pas fait depuis longtemps, que d'autres encore
pourraient être améliorées, personnalisées...
Il y a également des recettes que j'aime beaucoup, que j'ai envie de faire redécouvrir...
Je vous propose donc de retrouver cette rubrique tous les quinze jours pour y piocher des idées...
Pour aujourd'hui voici un repas pour midi complet et light :
(cliquez sur les photos)
Taboulé
Dos d'églefin et tagliatelles de courgettes
Yaourts maison
A bientôt !
Par La cuisine de Caro
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Publié dans : Qu'est-ce qu'on mange ?
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