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08 Aug

Bâtonnets de saumon sésame et thym et sauce cocktail

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Entrées, #Petits plats

Me voilà de retour après avoir honteusement deserté mon blog et les vôtres... En effet, Chouchou a passé toute la semaine à l'hôpital pour son genou.

 

Pour fêter son retour je lui ai concocté un petit repas... Voilà d'abord l'entrée !

 

J'ai essayé d'inventer une petite entrée savoureuse, et j'ai été ravie du résultat ! Le saumon est délicieux, bien cuit, il se marie très bien avec la sauce cocktail et avec la roquette agrémentée de quelques gouttes de vinaigrette balsamique. Les tomates apportent un peu de fraîcheur.

 

100_2999.JPG

 

InGrEdIeNtS :

 

1 filet de saumon

Huile d'olive

Graines de sésame

Thym

 

1 poignée de roquette

2 tomates

1 càc de moutarde

1 càs de vinaigre balsamique

2 càs d'huile d'olive

 

4 càs de mayonnaise

1 càs de ketchup

1 càc de sauce worcestershire

2/3 gouttes de tabasco

1 trait de jus de citron

 


 

Préparer la sauce cocktail :

Mélanger la mayonnaise (c'est encore meilleur si elle est maison...) avec le ketchup, la sauce worcestershire, le tabsco, le citron.

Réserver.

 

Préparer la vinaigrette:

Mélanger la moutarde avec le vinaigre balsamique et ajouter l'huile.

 

Couper le filet de saumon en bâtonnets.

Mettre de l'huile dans un bol, mélanger les graines de sésame et le thym sur une assiette.

Passer les bâtonnets de saumon d'abord dans l'huile puis dans le mélanger thym/sésame.

Réserver.

 

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire revenir le saumon 2 minutes sur chaque face.

 

Dressage :

 

Disposer un peu de roquette dans le fond des assiettes et verser un peu de vinaigrette.

 

Déposer les bâtonnets de saumon par-dessus.

 

Mettre la sauce cocktail dans des petits récipients de votre choix, moi j'ai tout simplement utilisé des mini moules à muffins. J'ai rajouté une cuillère de sauce en bas de l'assiette.

 

Déposer enfin les tomates coupées en quartiers.

 

 

 

Rendez-vous demain pour la suite du repas...

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unepouledansmacuisine 11/08/2010 23:07


J'ai hâte de tester la recette... et de la faire goûter autour de moi.
Voici une recette qui permet de redecouvrir ce poisson! merci


Dodie 10/08/2010 15:28


ca doit etre un vrai régal les batonnets de saumon chouette idee !


Caroline 09/08/2010 19:47


Je prendrais bien un petit bâtonnet ! J'aime beaucoup !
Bonne soirée


Sandyy90 09/08/2010 18:40


Je n'ai qu'une envie c'est de dévorer ces petites assiettes apéritives HiHi Bisous et bonne soirée caro *-*-*


caroline 09/08/2010 17:17


Très belle assiette ça change du saumon grillé, qu'elle imagination. FELICITATIONS

Amitiés


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.