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25 Nov

Bûchettes façon pain d'épices à l'orange

Publié par La cuisine de Caro

 

 

 

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InGrEdIeNtS :

 

Pour 4 bûchettes

 

1 oeuf

20 g de miel

20 g de sucre

20 g de farine

1/2 cuillère à café de grains d'anis

1/4 cuillère à café de cannelle

1/2 cuillère à café de cardamome

4 càs de marmelade d'orange

 

 


 

 

Mettre l'oeuf avec le miel et le sucre au bain-marie. Mélanger et fouetter jusqu'à ce que l'ensemble ait triplé de volume.

 

Continuer de fouetter hors du feu jusqu'à refroidissement complet.

 

Ecraser les grains d'anis et les mélanger avec la farine, la cannelle et la cardamome. Incorporer le tout à la pâte.

 

Verser dans un cadre sur une silpat ou  sur une feuille de papier sulfurisé, dans un cadre rectangulaire. Bien étaler et enfourner à 160° pour 10 minutes.

 

A la sortie du four, poser la génoise sur un torchon humide, retirer le papier cuisson et rouler la génoise avec le torchon. Laisser reposer.

 

Dérouler délicatement, tartiner de marmelade et rouler à nouveau, sans le torchon of course.

 

J'ai réalisé un petit glaçage avec un cuillère à café d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre glace. 

 

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Marine 26/11/2012 16:52

Une bien jolie recette qui pourrait tout à fait participer à mon concours "Desserts de fête à la confiture"

Si tu veux participer ça sera avec plaisir ;-)

http://delice-yeux.over-blog.com/article-concours-les-desserts-de-fete-a-la-confiture-112511296.html

Valérie Franche-Comté 26/11/2012 11:24

Excellent pour bien commencer la semaine
Bises
Valérie.

Audalacuisine 25/11/2012 23:41

Superbe !! Une jolie association de saveurs ! Bises

afaurore 25/11/2012 17:00

super joliiiiii

ManueB 25/11/2012 11:50

j'adore cette buche en version mini !!!

biz
manue :))

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