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11 May

Coq au vin

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Petits plats

Un bon plat du dimanche comme je les aime, réalisé pour le coup un lundi soir, pour l'anniversaire de Chouchou !

 

Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit

 

 

InGrEdIeNtS :

 

1 poulet (ou un coq !!)

2 carottes

1 gros oignons

200 g de lardons

80 g de champignons

1 dizaine d'oignons grelots

75 cl de vin

1 bouquet garni

2 gousses d'ail

Sel, poivre

Farine

Huile

 


 

Découper le poulet.

 

Faire revenir les lardons.

 

Eplucher et couper carottes et gros oignons, les faire revenir dans l'huile.

 

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet salés et poivrés dans l'huile. Ajouter la farine, remuer.

 

Dans une casserole, faire chauffer le vin avec un morceau de sucre.

 

Ajouter les carottes et l'oignon, le bouquet garni, l'ail écrasé. Mouiller avec le vin. Laisser mijoter 40 minutes.

 

Glacer les oignons grelots (les faire cuire dans de l'eau avec beurre et sucre, puis dorer à la poêle dans une noisette de beurre). Les ajouter dans la cocotte avec les lardons, les champignons préalablement sautés, laisser sur le feu encore 10 minutes.

 

Servir avec des pommes de terre fondantes ou des tagliatelles.

 

*Pour obtenir des pommes de terre fondantes, les couper en dés grossiers, les faire revenir 30 minutes à feu très doux dans une grosse noix de beurre, les saupoudrer en fin de cuisson de fleur de sel et d'herbes fraîches (basilic, ciboulette...)

 

Commenter cet article

La Marmotte 12/05/2010 11:42


C'est vrai que c'était son anniversaire...Alors bon anniversaire à Chouchoubaka de la part de Leïa-La Marmotte !!!


La cuisine de Caro 12/05/2010 21:52



Message transmis madame la sénatrice ! Bises



Maiwenn 12/05/2010 10:27


Je salive, pour ne pas dire je bave devant mon écran ! Belle recette !


La cuisine de Caro 12/05/2010 21:51



Merci beaucoup ! Bises



Céline 11/05/2010 22:08


une belle recette
bonne journée


La cuisine de Caro 12/05/2010 21:45



Merci Céline ! Bises



Payette6202 11/05/2010 22:05


Hmm j'adore le coq au vin!! Bon anniversaire a ton chéri?


La cuisine de Caro 12/05/2010 21:45



Je lui dirai ! Bises



Sweet & Salty 11/05/2010 19:46


Hummm c'est trop bon ça !!!

Bises
Dan


La cuisine de Caro 12/05/2010 21:45



C'est vrai que c'est bon ! Bises



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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.