Cuisse de canard en cocotte
Aujourd'hui je vous propose un petit plat mijoté !
InGrEdIeNtS :
2 cuisses de canard
4 échalotes
1 càc de beurre
1 càc de fond de veau
1 verre de vin rouge
Sel, poivre
2 feuilles de laurier
Dans une cocotte, faire fondre le beurre.
Mettre les échalotes à revenir.
Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter les cuisses de canard (avec ou sans la peau, ça dépend si on fait régime !!=) et les faire dorer des deux côtés.
Saler, poivrer.
Mouiller avec le vin, laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Ajouter le fond de veau délayé dans un verre d'eau,le laurier, mélanger, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Dégustez !
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