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10 Aug

Duo de mousses au chocolat sur lit croquant

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Gâteaux et desserts, #Verrines et mousses

vAlors là je suis trop contente, c'est la première fois que ma mousse au chocolat a une texture absolument parfaite ! Une mousse vraie de vraie, j'ai adoré !

 

Voilà donc le dessert de ce repas spécial retour à la maison, une verrine avec un lit croquant composé de crêpes gavottes au chocolat, une mousse au chocolat blanc et une mousse au chocolat noir. (Comment ça j'ai fait une répétition ? Chocolat, vous êtes sûr??)

 

100_2993.JPG

 

InGrEdIeNtS :

 

Pour 2 verrines :

 

6 petites crêpes gavottes au chocolat

 

90 g de chocolat blanc

10 cl de crème fleurette

 

90 g de chocolat noir

2 oeufs

30 g de sucre

1 noix de beurre

 

 


 

 

Préparer la mousse au chocolat blanc :

Mettre la crème dans un saladier et la reserver au réfrigérateur 1 heure. On peut également y mettre le fouet afin que tous les instruments soient froid.

Faire fondre le chocolat.

Sortir la crème et la fouetter vigoureusement jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme (en cas de difficulté, mettre le saladier dans un récipient plus grand avec des glaçons).

Incorporer la crème au chocolat blanc fondu.

 

Dans chaque verrine, émietter 3 crêpes gavottes au chocolat et verser par-dessus la mousse au chocolat blanc.

 

Placer au frais 2 heures minimum.

 

Préparer la mousse au chocolat noir :

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Faire fondre le chocolat et y incorporer le beurre. Ajouter ensuite le mélange oeuf/sucre.

Battre les blancs en neige ferme et incorporer délicatement au chocolat.

Verser dans les verrines et garder au frais au moins 4 heures.

 

montage-mousse.jpg

 

 

 

Commenter cet article

Angie 09/11/2011 07:22


trop mignonnes tes p'tites verrines!!!! j'adoooore!


cecile 14/10/2010 21:44


j'adore !
bises


Gallou 12/08/2010 13:06


oh la la ton dessert à l'air d'etre une tuerie!! bisous


Cuisine gourmande 12/08/2010 08:10


Elle est parfaite cette mousse en effet, miam miam !


sophie 11/08/2010 15:56


quel délice ce dessert!!! j'aimerais bien plonger ma cuillère dans cette verrine!


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.