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16 May

Entremet aux deux chocolats

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Beaux gâteaux

Hier nous avons fêté l'anniversaire de Chouchou avec sa famille, je lui ai donc préparé un gâteau très chocolat, c'est ce qu'il préfère !

 

Pour le réaliser je me suis inspirée de plusieurs recettes de A Dressy Cake, magnifique blog présentant des desserts sublimes, des pâtisseries originales, tout cela servi par de très belles photos... Allez faire un tour, vous n'allez pas être déçu, moi je ne m'en lasse pas !

 

Image hébergée par Casimages.com : votre hébergeur d images simple et gratuit

 

InGrEdiEnTs :

 

Pour le biscuit

 

2 oeufs

80 g de chocolat noir

80 g de sucre

80 g de beurre

40 g de poudre d'amandes

20 g de farine

 

 

Pour la mousse au chocola noir

 

250 ml de crème fleurette

40 g de beurre

160 g de chocolat noir

 

 

Pour la mousse au chocolat blanc

 

250 ml de crème fleurette

40 g de beurre

160 g de chocolat blanc

 


 

Préparer le biscuit :

 

Mélanger les poudres.

Faire les chocolat avec le beurre et les incorporer aux poudres.

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange, battre le blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser dans un cercle à entremets beurré et enfourner 20 minutes à 180°.

Démouler, laisser refroidir, replacer dans le disque.

 

Préparer les mousses :

 

Battre la crème en chantilly.

Faire fondre le chocolat noir avec le beurre, incorporer délicatement la crème. Verser sur le biscuit et réserver au frais.

Procéder de la même façon avec le chocolat blanc.

 

Mettre au congélateur au moins deux heures.

Pour le démouler, chauffer légèrement le cercle (j'ai utilisé mon sèche-cheveux) et décorer à votre convenance. Pour cette fois j'ai fait dans l'extra-simple !

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

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Flo 25/03/2012 17:59

Caro,

J 'ai réalisé cet entremet pour l'anniversaire de ma puce et ce fut un pur régal..merci

La cuisine de Caro 25/03/2012 20:07



Merci beaucoup, j'adore recevoir les retours de mes recettes, et je suis ravie que cela ait plu !!



Stéphanie 18/05/2010 07:52


Wahou ! Magnifique réussite !! Ca méritait plus de photos !!!!


La cuisine de Caro 19/05/2010 21:53



Oui c'st vrai, j'aurai dû en prendre plus, mais ils ne m'ont pas laissé beaucoup de temps pour le faire !!! Bises



Fran_desbananes 17/05/2010 21:49


Hmmm là c'est ton 2 chocolats qui me fait de l'oeil!
Vivement mon anniversaire à moi tiens :)!


La cuisine de Caro 19/05/2010 21:47



Oui y a pas de raison ! Bises Fran



Sophroch 17/05/2010 11:22


Un magnifique dessert, bravo, ca donne faim


La cuisine de Caro 19/05/2010 21:11



Merci beaucoup ! Bises à bientot



M-line 16/05/2010 23:08


Il est très beau. félicitation !!
bises,


La cuisine de Caro 17/05/2010 23:27



Merci ! Bises à bientôt



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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.