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26 Nov

Financiers

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Gourmandises variées

 

J'avais trouvé une recette de financiers que j'adorais et que j'avais présentée ici il y a un an ou deux, mais en bidouillant les dosages à nouveau, j'arrive à un résultat qui me plaît encore plus. 

 

Je vous présente donc cette deuxième version de financiers, encore plus moelleuse, plus concentrée en amande.

 

101_0947-copie-1.JPG

 

InGrEdIeNtS :

 

Pour 32 petits financiers

 

4 blancs d'oeuf

100 g de beurre

125 g de sucre glace

100 g de poudre d'amande

20 g de farine

10 gouttes d'extrait d'amande amère

 

 


 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amande.

 

Fouetter les blancs d'oeufs, ils doivent mousser légèrement. Les incorporer aux poudres.

 

Ajouter l'extrait d'amande amère.

 

Faire un beurre noisette : le faire fondre à la casserole et le laisser prendre une coloration légèrement brune et dégager un odeur de noisette. L'ajouter à la pâte et bien mélanger.

 

Verser dans les empreintes.

 

Enfourner 12 à 15 minutes.

 

 


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LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 02/12/2012 16:18

Je croquerais bien un ou deux de ces financiers...

Jero 29/11/2012 08:29

Si tu me dis que ta recette est a tomber il faut que je l essaie! !! Bisous

céline 26/11/2012 18:04

mais ils ont l'air bon ces petits financiers.

Valérie Franche-Comté 26/11/2012 11:11

Excellent pour bien commencer la semaine
Bises
Valérie.

Angie 26/11/2012 09:01

des gourmandises que j'adore !!!!!!!!!!

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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.