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24 Jan

Galette des rois chocolat fève tonka

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Gâteaux et desserts

 

Encore une galette !!


Je l'ai apporté pour un petit goûter chez Mylie, histoire de lui changer les idées pendant sa convalescence.

 

Je suis super contente du résultat, j'ai voulu préparer un appareil amande-chocolat au bon goût de fève tonka, et on retrouvait toutes les saveurs en bouche. 


Pardon pour la qualité de la deuxième photo, je n'avais pas mon appareil, celle-ci est prise avec un portable. Pourtant j'ai eu l'occasion d'en faire de belles avec l'appareil photo de Mylie et sa source de lumière très sympa, mais bon, j'ai raté !!

 

000_0129.JPG

 

 

InGrEdIeNtS :

 

2 pâtes feuilletée

2 oeufs

80 g de sucre

80 g d'amandes en poudre

2 càs de crème fraîche

100 g de chocolat 

1/2 fève tonka

 

1 jaune d'oeuf

1 càs d'eau

 

1 fève 

 

 


 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter les amandes en poudre et mélanger, incorporer ensuite la crème liquide.

 

Faire fondre le chocolat 1 minute 30 au micro-onde à puissance maximale en remuant bien toutes les 30 secondes.

 

Le verser dans la pâte, râper par-dessus la fève tonka et mélanger.

 

Sur la première pâte feuilletée, déposer la fève et déposer tout l'appareil sans aller jusqu'au bord.

 

Mouiller la bordure avec un peu d'eau, poser par-dessus la deuxième pâte et souder les deux en appuyant tout le tour avec les dents d'une fourchette.

 

Badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf mélangé à l'eau et enfourner pour 25 minutes.

 

Photo0024.jpg

 

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Laurent 01/02/2011 08:16


C'est la grande nouveauté de cette année, j'ai l'impression, des galettes sans frangipane ! Tant mieux, remarque, je ne rafole pas de la frangipane...


Caro 27/01/2011 15:47


Gourmande va !


Chouya 25/01/2011 17:59


Oooooh j'adooooore !
*
**
*** Belle soirée et à bientot !


Kakou 24/01/2011 21:44


Je fonds !!!!! bisous


melayers evelyne 24/01/2011 21:28


trop belle elle et au top une vrai gourmandise miam !!!! bisoussss


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.