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02 Mar

Glace au caramel au beurre salé

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Gâteaux et desserts

 

J'ai eu une sorbetière réfrigérante à mon anniversaire, et c'est vrai qu'on a peu l'occasion de s'en servir l'hiver.

 

Mais ça fait bien  longtemps que je voulais faire cette glace, j'avais déjà plusieurs idées de desserts l'incluant et le fait d'en déguster une ce week-end dans une crêperie a achevé de me convaincre !

 

100_5392.JPG

 

 

InGrEdIeNtS :

 

25 cl de lait

25 cl de crème fraiche liquide entière

4 jaunes d'oeufs

40 g de sucre

200 g de crème de caramel au beurre salé

8 caramels au beurre salé

 


 

Porter le lait et la crème à ébullition.

 

Fouetter les jaunes avec le sucre et verser dessus, en remuant bien, le lait et la crème chauds.

 

Incorporer la crème de caramel et remettre dans la casserole.

 

Laisser à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

 

Laisser complètement refroidir.

 

Passer en sorbetière pendant 30 minutes.

 

Ajouter à la préparation les caramels coupés en très petits dés.

 

Placer au congélateur.

 

 

Rendez-vous demain pour découvrir un dessert réalisé avec cette délicieuse glace !

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amelie 08/03/2011 19:24


alors là c obliger celle là je la teste! dès que ma sorbetière rentrera dans le gelo:( ben ouai j'ai une machine comme toi sauf que... elle rentre pas dans mon gelo la loose


La cuisine de Caro 08/03/2011 19:30



Ah oui c'est vrai que c'est pas ce qu'il ya de plus pratique !! Merci de ta visite ! A bientot



Dan 06/03/2011 17:43


J'adore le caramel au beurre salé (un peu normal pour une Bretonne lol), ta glace est très réussie !

Bisous
Dan


Audalacuisine 04/03/2011 17:54


Toi aussi tu es dans le caramel au beurre salé !! Cette glace a l'air délicieuse...Quelle gourmandise !
Bises


cecile en balade 02/03/2011 23:09


gourmand à souhait
bises


Mylie 02/03/2011 22:34


oh ça me plait vraiment beaucoup ça ! je garde en mémoire. bonne soirée. bisous bisous


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.