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09 May

Goulash

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Petits plats

 

Un délicieux plat de boeuf au paprika dont je ne me lasse pas !

 

Normalement, la goulash est une soupe d'origine hongroise. Mais maintenant, on appelle communément,

goulash un boeuf au paprika mijoté comme un ragoût.

 

Et les plats mijotés, j'adore ça !!

 

Ici les oignons sont vraiment fondants, presque confits, réhaussés de ce goût de paprika. La viande est très tendre, pas sèche du tout, délicieuse !

 

100_5979.JPG

 

 

InGrEdIeNtS :

 

600 g de boeuf (viande à bourguignon par exemple)

3gros  oignons

1 càs de farine

2 càs de paprika

1.5 l de bouillon de volaille

1 noix de beurre

Sel, poivre

 

 


 

 

Détailler la viande en dés, émincer les oignons.

 

Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Lorsqu'il commence à grésiller, faire revenir la viande à feu vif en mélangeant bien, afin qu'elle soit saisie de tous les côtés. Saler et poivrer.

 

Ajouter les oignons et continuer la cuisson. Lorsqu'ils commencent à dorer, verser la farine, le paprika, mélanger.

 

Verser le bouillon et laisser mijoter à petit feu pendant trois heures minimum.

 

Servir avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz.

 

Un plat délicieux, même réchauffé (surtout réchauffé)  !

 

 

 

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Madi 21/07/2011 01:16


j'ai réalisé cette recette il y a quelques jours et tout le monde à adoré! Merci.


La cuisine de Caro 21/07/2011 11:08



Merci Madi de l'essai et du petit message ça fait très plaisir !



melayers evelyne 09/05/2011 22:13


bien gourmande ta recette hummm!!!! bisoussss


cecile en balade 09/05/2011 19:40


j'aime beaucoup
bises


cojocano 09/05/2011 13:39


c'est un plat qui a du succès chez moi, ma recette est un peu différente mais ça ne change pas grand chose, c'est très gouiteux


LadyMilonguera 09/05/2011 12:05


Sympa cette assiette !


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.