Kringle estonien : garniture aux éclats de nougatine

Pourquoi pas moi ?? 

Cette brioche a fait le tour des blogs culinaires et je me suis d'abord contentée de l'admirer car elle est superbe, et je ne suis pas toujours douée avec les brioches...

La tentation était trop grande, la réalisation finalement est très simple, alors j'ai cédé ! Quel résultat, elle est gonflée, moelleuse et délicieuse !!

Je recommence très vite...

 

InGrEdIeNtS :

La brioche

1 oeuf

120 ml de lait

30 g de beurre

1 pincée de sel

300 g de farine

13 g de levure de boulanger (j'ai utilisé la levure pour brioche de Demarle, et je n'ai pas mis de sel car elle en contient)

La garniture

25 g de beurre fondu

25 g de sucre roux

40 g d'éclats de nougatine

sucre glace

Mettre tous les ingrédients pour la brioche dans la machine à pain.

Lancer le programme pâte.

A la fin du programme, dégazer en plongeant le poing dans le pâton.

Etaler la pâte au rouleau en un grand rectangle assez fin.

Badigeonner du beurre fondu mélangé au sucre roux. Parsemer des éclats de nougatine.

Rouler le rectangle dans le sens de la longueur afin d'obtenir un long boudin. Toujours dans le sens de la longueur, le couper en deux. Tresser les deux morceaux. Leur donner la forme de la couronne.

Laisser lever une heure.

Badigeonner d'un peu de beurre fondu et enfourner à four chaud à 180° pendant 20 minutes.

Saupoudrer de sucre glace.

    

Miam miam !