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07 Dec

Mini cocottes moelleuses aux poires épicées

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Gâteaux et desserts

Je vous parle assez régulièrement des blogs que je découvre et de leur recettes que j'ai envie de tester. 


C'est au tour aujourd'hui du blog Quand Nad cuisine... qui me fait rêver avec ses brioches et ses magnifiques desserts... J'ai eu envie de tester celui-ci dès que je l'ai vu !


C'est sans compter mon organisation légendaire qui fait qu'il me manquait quelques ingrédients, donc pour la partie moelleuse j'ai improvisé une pâte amandine...

Nad a utilisé du chocolat a la canelle qui doit très bien se marier avec ce dessert, n'en ayant pas j'ai mis du chocolat caramel.


Pour les épices, j'ai utilisé le mélange envoyé par Roseline lors d'un échange gourmand et que j'avais déjà utilisé par exemple dans la sangria blanche. J'aime beaucoup le parfum que ça donne aux fruits.

 

100_4217.JPG

 

InGrEdIeNtS :

 

Pour 4 mini-cocottes

 

4 petites poires

Du beurre pour les cocottes

8 carrés de chocolat caramel Nestlé

 

75 cl d'eau

100 g de sucre

1 càc d'épices (pour moi mélange canelle, badiane, girofle, muscade, gingembre, poivre)

 

1 oeuf

75 g de beurre

75 g de crème fraîche

50 de sucre 

60 g de poudre d'amande

1 càc de maïzena

 

 


 

Peler les poires en laissant la queue. Couper la base et évider avec une cuillère à café.

 

Faire bouillir l'eau avec le sucre et les épices. Y plonger les poires 20 minutes.

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Mélanger le beurre mou avec la sucre, ajouter la crème fraîche, l'oeuf, la poudre d'amande et la maïzena.

 

Beurrer les cocottes. Insérer deux petits carrés de chocolat dans les poires évidées et en déposer une au milieu de chaque cocotte.

 

Verser tout autour la pâte amandine.

 

Enfourner environ 20 minutes en surveillant bien.

 

 

Un régal, merci Nad !!

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

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Stephanie 14/12/2010 08:48


Ca c'est beau ! J'avais également repéré cette recette...


recettedumonde 09/12/2010 18:16


Waouh , s'est trop beau ça donne envie !! miam !! bisous


annebetty 08/12/2010 19:42


Elles sont super ces p'tites cocottes , que des saveurs que j'aime beaucoup!
biz:)


"mam" 08/12/2010 19:25


super bon, ces poires au chocolat, on en redemande...
Très sympa la déco du blog pour Noël
bisous
"mam"


cecile 07/12/2010 19:27


très sympa !
bises


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.