Mousse de citron vert sur lit de spéculoos

2ème recette du trio gourmand réalisé à Soissons avec mes copines Céline et Erika.

InGrEdIeNtS :

Pour 20 verrines

125 Gr de spéculoos.

25 Cl de crème liquide.

1 Sachet de sucre vanillé.

250 Gr de mascarpone.

30 Gr de sucre en poudre.

1 à 2 Citron (s) vert.

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Passer au mixeur les spéculoos pour les réduire en miettes.

Zester et presser le jus des citrons.

Garder de côté les zestes.

Mélanger le jus de citron avec la mascarpone et les sucres.

Fouetter à l'aide d'un batteur la crème liquide en chantilly.

Incormorer peu à peu la chantilly à la mascarpone et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule ou autre.

Dresser dans des mini verrines à l'aide d'une poche à douille.

Parsemer de zestes de citron, décorer et garder au frais jusqu'au moment de servir.

Comments

[Audalacuisine]

ça doit être très frais, j'adore ! Bises

[Valérie Franche-Comté]

Une touche de légèreté et de fraicheur en bouche
Belle journée
Valérie.

[afaurore]

citron et spéculoos... oh yesssss

[ManueB]

délicieux et frais, miamm

biz
manue :))