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20 Jan

Paupiettes

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Petits plats

Noooon, je ne fais pas encore les paupiettes moi-même !!! Je voulais juste vous présenter ma façon simple et sympa de les cuisiner.

SDC11770-copie-1.JPG

InGrEdIeNtS :

Tagliatelles (ou riz, c'est bon aussi !)
4 paupiettes
10 cl de vin blanc
1 càc de fond de veau
1 càs de crème fraîche
1 noix de beurre
Sel, poivre


Mettre dans une cocotte le beurre à fondre. Faire revenir les paupiettes de tous les côtés.

Ajouter le vin blanc, laisser réduire quelques secondes, ajouter le fond de veau en pluie. Bien délayer. Laisser mijoter 1/2 heure.

Faire cuire les tagliatelles.

Ajouter dans la cocote la crème fraîche, et servir lorsque la sauce est bien liée.
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Céline 20/01/2010 22:38


sympa ta sauce
bonne soirée


cat 20/01/2010 18:30


c'est tout simple et ça a l'air trop trop bon !


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.