Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
10 Jul

Sponcigli et boulettes de boeuf aux saveurs d'Italie

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Petits plats

Le genre de plat que j'adore l'été... Ca sent le soleil, les parfums du Sud...


Bien sûr vous pouvez le réaliser avec une autre sorte de pâtes. J'adore ce féculent et je ne perds pas une occasion d'en essayer une autre forme. Je dois dire que celles-ci sont délicieuses !


Avec ce recette je participe au concours lancé par Loustika avec ce beau thème : l'Italie.

 

concours italia

 

 

100_2579.jpg

 

InGrEdIeNtS :

 

300 g de pâtes sconcigli

 

300 g de viande de boeuf hachée

3 càs de persil frais

2 càs de chapelure

3 càs de parmesan

Sel, poivre

 

140 g de concentré de tomates

5 cl de vin blanc

10 tomates cerises

2 càs d'huile d'olive

2 petits piments séchés

1 gousse d'ail

1 oignon

  Sel, poivre

 


 

Préparer les boulettes : hacher le persil, le mettre dans un saladier avec la viande, la chapelure, le parmesan. Saler et poivrer.

Malaxer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Former des boules et réserver.

 

Préparer la sauce : couper les tomates cerises en deux. Enlever les pépins des piments et les couper en petits morceaux. Emincer très finement l'oignon.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter les tomates cerises, l'ail, le concentré de tomates et le vin. Saler, poivrer. Laisser mijoter quelques minutes, les tomates cerises auront ainsi une apprence ferme mais seront fondantes en bouche.

 

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

 

Cuire la viande, ajouter la sauce.

 

Dresser dans des assiettes et décorer de persil.

 

Commenter cet article

caroline 15/07/2010 22:10


J'ai vu que tu avais ce concours félicitations

bonne continuation

à très bientôt


Gallou 14/07/2010 10:37


belle recette!! à tester très vite!! bonne journée bisous


lili 13/07/2010 11:18


trés appetissante cette assiette!!!!!!!!!


Séverine Lustucrubleu 12/07/2010 15:58


Je vais venir m'invitai ce me plais


blandine 11/07/2010 22:47


ta recette m'a l'air délicieuse. J'espère que tu vas gagner
gros kissss


Archives

À propos

Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.