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07 Jun

Tarte fine au chèvre à la gelée de piment d'espelette et tomates cerises

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Cakes - croques - tartes salées

 

Pas possible d'attendre la saison du foie gras pour goûter la gelée de piment d'Espelette que mes parents m'ont rapporté... d'Espelette !

 

Sur le petit bocal il est indiqué que ça se marie avec du fromage... Ni une ni deux, je teste !

 

Verdict : c'est délicieux !! On s'est régalé !! Effectivement ça va très bien ensemble, et ces tartes sont très réussies.

 

 

101_9020.JPG

 

InGrEdIeNtS :

 

Pour 2 personnes

 

1 pâte feuilletée

une vingtaine de tomates cerises ou cocktail

1/2 à 3/4 d'un chèvre bien frais (ici un Selles-sur-Cher cendré)

Gelée de piment d'espelette

2 à 3 tranches de bacon

Fleur de sel, chapelure, huile d'olive

 

(les proportions ne sont pas précises, tout dépend de la taille choisie pour vos tartes, de vos goûts etc)

 


 

Préchauffer le four à 180°.

 

Couper les tomates cerises en 2, parsemer de la fleur de sel, de la chapelure et d'une goutte d'huile d'olive et enfourner 20 minutes.

 

Découper la pâte en deux rectangles, piquer avec une fourchette et enfourner 15 minutes sur une silpat.

 

Pendant ce temps, écraser le chèvre à la fourchette et former des petites boules. Les aplatir légèrement.

 

Faire enfin griller du bacon émincé dans un fond d'huile.

 

Disposer chèvre, tomates, bacon sur la pâte à tarte et enfourner 8 à 10 minutes.

 

Terminer en décorant de feuilles de salade ciselées et en ajoutant une pointe de gelée de piment d'Espelette sur chaque morceau de chèvre.

 

 

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Et avec le chocolat Laeti 10/07/2012 14:46

J'adoore, miam !

Joséphine 11/06/2012 09:52

Beau et sûrement exquis ! C’est top ! Bisous !

Angie 09/06/2012 23:44

oh ca me plait trop!
merci!!!!!!!!
Angie

estelle 07/06/2012 23:30

elle est superbe que ça donne envie

Llysa 07/06/2012 22:22

hummmm un régal ta tarte! bravooooo

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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.