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13 Jul

Tartelettes aux cerises

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Tartes et tartelettes sucrées

Toujours mes fruits rouges, je ne m'en lasse pas ! A peine un dessert réalisé, j'ai hâte d'en faire un nouveau. Tout ça sans oublier bien sûr d'en grignoter à tout bout de champ.

Encore ce dessert ne convient qu'à moi, il va vite falloir que je fasse quelque chose au chocolat avant que Chouchou ne sombre dans le désespoir !

 

100_2587.jpg

 

InGrEdIeNtS :

 

Pour la pâte sablée :

 

200 g de farine

100 g de beurre

1 pincée de sel

2 càs de sucre

1/2 verre d'eau

 

Pour la crème pâtissière :

 

50 cl de lait

1 oeuf entier

1 jaune d'oeuf

80 g de sucre

60 g de farine

1 càc de cointreau

 

Cerises

 


 

Préchauffer le four à 180°.

 

Préparer la pâte sablée :

 

Mélanger le beurre ramolli avec la farine, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Mouiller avec l'eau pour obtenir une pâte.

Abaisser et foncer la pâte dans des moules à tartelettes, la piquer avec une fouchette, enfourner 20 minutes en surveillant régulièrement.

 

 

Préparer la crème pâtissière :

 

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et le cointreau, mélanger.

Faire bouillir le lait, le verser très doucement sur la pâte en remuant au fur et à mesure.

Remettre sur feu doux et remuer sans arrêt jusqu'à obtention de la consistance désirée.

Laisser refroidir.

 

 

Garnir les fonds de tartes avec la crème patissière et les cerises coupées en deux et dénoyautées.

 

 

 

Régalez-vous !


Commenter cet article

christèle 14/07/2010 21:35


hummm un règal ces tartelettes ,en plus à la cerise j' adore
bonne soirée


La cuisine de Caro 16/07/2010 22:15



Oui c'est vrai que c'est moins courant, mais c'est très bon ! Bises



Chrystel 14/07/2010 10:31


Comme elles sont jolies tes tartelettes ! Et bien gourmandes. On en croquerait bien une illico.
Bon férié
Chrys


La cuisine de Caro 16/07/2010 22:14



C'est vrai que ça fait envie ce ganre de petites gourmandises ! Bises



Les gourmandises de Chloé 14/07/2010 09:31


tres jolie tartelettes


La cuisine de Caro 16/07/2010 22:14



Merci beaucoup ! Bises



Pauline 13/07/2010 19:50


Qu'elles sont belles tes tartelettes!!! Les cerises, ça change des fraises!!!


La cuisine de Caro 16/07/2010 22:13



C'est vrai, ça change, mais qu'est-ce que j'aime les fraises aussi ! (incorrigible celle-ci...) bisous



Céline 13/07/2010 17:42


DE BELLES TARTELETTES
Bone journée


La cuisine de Caro 16/07/2010 22:13



Merci Céline, je te souhaite un bon week-end Bisous



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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.