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Galettes bretonnes

Nous, on adore ça ! Voici la recette de base. InGrEdIeNtS : Pour 12 galettes (comme nous ne sommes que 2, je congèle mes galettes deux par deux, à plat, avec une feuille de papier sulfurisé entre chaque.) 350 g de farine de blé noir 750 ml d'eau 1 oeuf...

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Galettes des rois pommes amandes framboise

Un galette dont la garniture a été décidée au dernier moment, et c'était une très bonne idée, car elle était absolument délicieuse ! Pas sèche du tout, fruitée, à refaire ! InGrEdIeNtS : Pour une petite galette 4 personnes (pour une taille normale, c'est-àdire...

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Mini quiches chèvre jambon miel

Chèvre miel, une alliance que j'adore pour de jolies petites quiches parfaites pour un apéritif ! InGrEdIeNtS : Pour une vingtaine de mini quiches 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 oeuf 50 ml de lait 30 g de miel sel Herbes de provence 2 tranches de...

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Muffins carrément spéculoos

Un petit goûter préparé pour mon chéri, comme (presque) tous les mercredis ! InGrEdIeNtS : Pour 8 petits muffins 1 oeuf 30 g de sucre roux 2 càs de pâte de spéculoos 20 g de beurre 30 g de farine 4 spéculoos Fouetter l'oeuf avec le sucre roux. Ajouter...

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Galette des rois noix coco chocolat

Une nouvelle recette de galette pour changer... InGrEdIeNtS : 2 pâtes feuilletées 3 oeufs 60 g de poudre d'amandes 60 de noix de coco râpée ou en poudre 60 g de sucre en poudre 3 càs de crème liquide Pépites de chocolat 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préchauffer...

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Couronne des rois

Dans le Sud, la traditionnelle galette des rois est remplacée par cette jolie couronne briochée. Ne faites pas comme moi, n'oubliez pas d'insérer la fève... InGrEdIeNtS : 1 oeuf battu + lait = 180 g 10 ml de fleur d'oranger 350 g de farine 50 g de sucre...

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Financiers au praliné

Encore des financiers... Délicieux eux aussi ! Je l'es ai réalisé avec le praliné de Demarle, je vous le conseille vraiment c'est un régal. Sinon vous pouvez également la réaliser avec la même dose de pralinoise fondue. InGrEdIeNtS : Pour 32 petits financiers...

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Key lime pie

Une autre de mes passions : les séries américaines. Dexter est l'une de mes préférées. Dans la saison 3 il est question de cette fameuse tarte au citron. J'en ai pioché la recette chez Chef Nini, et le résultat est parfait. La base aux petits-beurres...

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Mini madeleines thon moutarde à l'ancienne

Dernière tournée de madeleines, délicieuses en plus. Source : Mini madeleines, Marabout InGrEdIeNtS : Pour une quarantaine de mini madeleines 100 g de farine blanche 2 oeufs 3 càc de levure chimique 2 càs d'huile d'olive 20 g de beurre fondu 2 càs de...

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Mousse de saumon fumé

Délicieux ! InGrEdIeNtS : 150 g de saumon fumé 100 g de ricotta 10 cl de crème liquide entière Le jus d'1/2 citron vert Couper le saumon fumé en morceaux. Hacher au robot avec la ricotta jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Ajouter le jus de citron....

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Mini Madeleines figues Fourme d'Ambert

Source : Mini madeleines, Marabout InGrEdIeNtS : Pour une quarantaine de mini madeleines 100 g de farine blanche 2 oeufs 3 càc de levure chimique 2 càs d'huile d'olive 20 g de beurre fondu 2 càs de parmesan 4 càs de lait Sel, poivre 50 g de Fourme D'Ambert...

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Tresse feuilletée boudin noir et oignons

InGrEdIeNtS : 1 pâte feuilletée 1 boudin noir (ou plus selon la taille) 1 càs de crème fraîche épaisse 1 oignon 1 jaune d'oeuf Emincer l'oignon, couper le boudin en rondelles. Découper la pâte feuilletée comme sur la photo ci-dessous et tartiner le centre...

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Gâteau très chocolaté pour 2013

Après une petite pause pas vraiment préméditée (l'euphorie des fêtes de Noël + une gastro) me revoilà pour partager avec vous de nouvelles gourmandises. On commence par le gâteau du dernier réveillon. InGrEdIeNtS : Pour le biscuit : 30 g de poudre d'amandes...

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Mignardises pour Noël

Si vous optez pour les mignardises pour vos desserts de fêtes, ou tout simplement pour clotûrer vos repas de fêtes accompagnées d'un bon café, voilà ce que je vous propose... Cliquez sur les photos Des macarons : Nougat, noix de coco, pâte de spéculoos...

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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.