Mousse de saumon fumé
Délicieux !
InGrEdIeNtS :
150 g de saumon fumé
100 g de ricotta
10 cl de crème liquide entière
Le jus d'1/2 citron vert
Couper le saumon fumé en morceaux.
Hacher au robot avec la ricotta jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Ajouter le jus de citron.
Monter la crème bien froide en chantilly et l'incorporer délicatement.
Servir tel quel surmonté d'un zeste de citron ou d'oeufs de lumps, ou alors en garnir des choux (pour la recette de la pâte à choux c'est par ici)
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