Quand Lilly chocolate m'a conseillée le livre L'atelier du hamburger de Big Fernand je n'ai pas hésité ! Et j'ai bien fait, les recettes sont plus alléchantes les unes que les autres. Ici on a fait un mélange entre plusieurs de ses recettes. La sauce...
Envie de cuisiner un bon petit plat... InGrEdIeNtS : Rables de lapin (je n'en ai trouvé que découpé en morceaux, prévoir 2 par personne !) 1 càs de miel 4 càs de vinaigre balsamique pommes de terre Fleur de sel, poivre, coriandre 1 càs d'huile d'olive...
Un bon plat d'hiver ! InGrEdIeNtS : Pour 4 personnes, accompagné d'une petite salade verte 6 pommes de terre 2 saucisses de Montbéliard cuites sous vide 1/2 reblochon sel Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur. Retirer les saucisses...
InGrEdIeNtS : Pour 4 personnes une douzaine de pommes de terre 2 poireaux 20 cl de crème liquide entière 3 càs de lait sel poivre muscade 1 noisette de beurre. Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux à la vapeur. Emincer le blanc...
InGrEdIeNtS : Pour deux personnes 2 escalopes de dinde 2 tranches de pancetta 2 tranche de mozzarella coriandre fraiche sel, poivre 1 noisette de beurre Etaler la dinde sur le plan de travail, poser par-dessus du film et aplatir les escalopes avec le...
InGrEdIeNtS : Pour 2 personnes 250 g de pâtes (environ 80 g de pâtes crues) 10 cl de crème liquide 2 càs de parmesan 100 g d'allumettes de lardons fumées 1 oeuf + un jaune Sel, poivre, muscade Comté râpé Faire cuire les pâtes. Fouetter les oeufs à la...
InGrEdIeNtS : Pour 3 personnes 700 g de viande à bourguignon 2 oignons 1 càs de vergeoise 1 càs de vinaigre 75 cl de bière ambrée (j'ai pris de la Jeanlain) 4 tranche de pain d'épices moutarde 1 càs de farine sel 30 g de beurre Faire revenir les oignons...
Ma recette de cannelloni... InGrEdIeNtS : Pour 3 personnes 10 cannelloni 350 g de viande de boeuf hachée (je prends de la 5% de matière grasse, elle est bien meilleure et plus light, l'idéal étant de se la faire préparer chez le boucher) 1 oignon 5 g...
Ca y est, après avoir lu moultes recettes, je me suis lancée et j'ai réalisé mes premiers gnocchis. J'ai mixé toutes les infos lues pour faire ma recette à moi, et j'ai été ravie du résultat. Des gnocchis d'abord croustillants, puis moelleux et pas secs....
Une peau croustillante parfumée au miel... InGrEdIeNtS : 2 cuisses de poulet 2 càs de miel 1/2 citron gingembre moulu Mélanger dans un bol le miel avec le jus du demi citron. Ajouter du gingembre. Avec un pinceau, badigeonner généreusement les cuisses...
Une recette très rapide mais très parfumée grâce au lait de coco et à la pâte de curry. InGrEdIeNtS : Pour une personne 120 g de petites crevettes décortiquées surgelées 1 càc d'huile d'olive 1 noisette de pâte de curry rouge 10 cl de lait de coco feuilles...
InGrEdIeNtS : 1 cuisse de lapin 1 citron piment d'espelette sel, poivre du moulin 1 branche de thym 1 branche de romarin Couper le citron en deux. Presser une moitié, couper des bâtonnets avec l'autre. Dans une papillotte, déposer la cuisse. Verser par-dessus...
InGrEdIeNtS : 2 échalotes 150 ml de porto 1 cube de jus de rôti (knorr) 1 noix + 4 dés de beurre 1 petit bouquet de thym et de romarin Emincer les échalotes. Dans une casserole, mettre les échalotes et la noix de beurre sur feu doux. Remuer jusqu'à ce...
Une recette délicieuse et relevée inspirée du livre Cuisine Légère de Fioreditions. La viande est très tendre, les pommes de terre fondantes, et la pâte de curry fait son effet ! InGrEdIeNtS : 400 g de viande de boeuf (jumeau, paleron ...) 1 petite boîte...
InGrEdiEnTs : Pour 4 brochettes bien garnies 200 g de boeuf 8 oignons nouveaux 16 tomates cerises thym, romarin, poivre 5 baies 1 càs d'huile d'olive Couper le boeuf en morceaux. Les mettre dans un saladier avec les tomates cerises et les oignons nouveaux....
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