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12 Mar

Rable de lapin sauce miel balsamique, pommes de terre moelleuses

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Petits plats

 

 

Envie de cuisiner un bon petit plat...

 

101_1967.JPG

 

InGrEdIeNtS :

 

Rables de lapin (je n'en ai trouvé que découpé en morceaux, prévoir 2 par personne !)

1 càs de miel

4 càs de vinaigre balsamique

pommes de terre

Fleur de sel, poivre, coriandre

1 càs d'huile d'olive

beurre

 

 


 

 

Préparer les pommes de terre : les éplucher, la laver les couper. Moi j'ai utilisé le vide-pommes pour faire de jolis tronçons. Faire cuire à l'eau : mettre dans l'eau froide à feu vif, laisser cuire 5 minutes après ébullition. Mettre dans un plat à four et disposer quelques dés de beurre, enfourner 30 minutes.

 

Prélever les rognons des rables et faites-en ce que vous voulez ! (moi rien du tout !)

 

Mettre l'huile d'olive avec 1 noix de beurre à fondre dans une poêle. Faire cuire les rables 10 minutes de chaque côté à feu doux. Les dresser sur une assiette, verser le vinaigre balsamique pour déglacer puis le miel. Remuer et laisser déuire quelques instants. On obtient une délicieuse sauce sirupeuse.

 

Disposer les rables et les napper de sauce, puis les pommes de terre. Les saupoudrer de fleur de sel, de poivre, de coriandre.

 

 

 

 

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merci 12/12/2014 14:20

le rable... définitivement ma partie préférée du lapin !!

Lapin 15/03/2013 10:10

La sauce m'a l'air terrible!

Clemence 12/03/2013 15:24

simple, rapide et goûteux avec cette petite sauce...

afaurore 12/03/2013 15:03

j'en ai l'eau à la bouche

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 12/03/2013 11:55

Voilà qui est bien appétissant...

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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.