Top articles
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Mousse au citron
Une mousse qui peut se servir en verrine ou être préparée dans un moule pour une présentation plus "entremets". Ingrédients : 2 citrons 60 g de sucre glace 2 oeufs + 1 jaune 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème fraîche liquide entière 2 feuilles...
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Boeuf citronnelle et gingembre
De délicieux parfums asiatiques pour cette recette toute simple... InGrEdIeNtS : 400 g de viande de boeuf (type rumsteak, fondue etc) 1 tige de citronnelle 1 petit morceau de gingembre 2 oignons nouveaux 60 g de sauce soja 1/2 cuillère à café de maïzena...
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Cake au citron
Voilà une recette de cake au citron et graines de pavot. Pour la base du cake il s'agit de celle de Christophe Michalak, issue de son livre C'est du Gâteau. InGrEdIeNtS : 3 oeufs 150 g de sucre 115 g de farine 2 g de levure 8 cl de crème fraîche épaisse...
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Bounty maison
Une gourmandise très rapide à réaliser, et délicieuse en plus ! Il faut utiliser un moule en silicone avec des empreintes individuelles. J'ai utilisé le moule petits coeurs de Demarle. InGrEdIeNtS : 150 g de chocolat au lait 100 g de noix de coco 80 g...
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Des amuse-bouches pour Noël
Quelques idées pour accompagner l'apéritif du réveillon ! Verrine de mousse de saumon Choux salés chèvre jambon et noix Bouchées crème de tomates séchées et chèvre Panna cotta au saumon Mini blinis à la crème de thon citronnée Tartine toastée au tartare...
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Des entrées pour Noël
Voici quelques petites idées pour commencer les repas de fêtes... (cliquer sur les photos) Des crevettes et des avocats... Verrine à l'avocat et aux crevettes Avocat crevettes et noix de pécan grillées Du saumon cru... Tartare de saumon Carpaccio de saumon...
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Des plats pour Noël
Quelques plats et accompagnements pour les fêtes... (cliquer sur la photo) Magret de canard au miel et noix de pécan Cuisse de canard en cocotte Parmentier de confit de canard, ecrasée de rutabaga Chapon de pintade farcie viande amande et échalotes, gratins...
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Desserts de Noël
Cette fois quelques idées de desserts... Pour commencer, les traditionnelles bûches... Bûche roulée à la mousse chocolat noisettes Bûché roulée au citron meringuée Bûchettes façons pain d'épices à l'orange Bûchettes glacées au chocolat coeur de caramel...
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Mousse de citron vert sur lit de spéculoos
2ème recette du trio gourmand réalisé à Soissons avec mes copines Céline et Erika. InGrEdIeNtS : Pour 20 verrines 125 Gr de spéculoos. 25 Cl de crème liquide. 1 Sachet de sucre vanillé. 250 Gr de mascarpone. 30 Gr de sucre en poudre. 1 à 2 Citron (s)...
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Poulet et pommes de terre au four
Bonjour, et voilà un bon petit plat goûté ce midi-même ! InGrEdIeNtS : 1 poulet Une douzaine de pommes de terre 200 g d'allumettes de lard Un verre de vin blanc Huile d'olive Sel, poivre, herbes de provence. Badigeonner le poulet avec l'huile d'olive,...
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Rillettes de thon aromatisées au curry
Une bonne idée de tartinade pour l'apéritif ou à manger en entrée. InGrEdIeNtS : 1 boîte de thon au naturel 2 petits suisses jus de citron poivre 5 baies curry ciboulette Mettre tout sauf la ciboulette dans un mixeur ou dans le turbo top de tupp (pour...
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Lemon curd
Voilà encore un péché mignon ! Qui a dit "gourmande" ? J'ai utilisé la recette que propose Charméla pour son roulé au lemon curd car je sais qu'elle adore ça, je lui ai donc fait confiance, et j'ai bien eu raison ! N'ayant pas de Thermomix j'ai utilisé...
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Brownies chocolat praliné et noisettes
Lors de l'échange gourmand dont je vous ai parlé récemment, Sev m'a envoyé la tablette Nestlé chocolat praliné. Bon d'abord j'ai goûté un demi carré et là, il a bien fallu que je me dépêchée de faire fondre la tablette sinon on aurait eu un brownie juste...
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Cupcakes au citron meringués
InGrEdIeNtS : Pour 6 cupcakes 2 oeufs 60 g de sucre en poudre 2 citrons 40 g de poudre d'amande 40 g de farine 30 g de beurre 1/2 sachet de levure 1 blanc d'oeuf 40 g de sucre glace Préchauffer le four à 180°. Fouetter les 2 oeufs avec le sucre en poudre....
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Citron et spéculoos façon tiramisu
Une recette réalisée l'année dernière qui avait été publiée dans le magasine Marmiton. Très fan du citron, c'est un dessert que j'adore. InGrEdIeNtS : Pour 4 coupes Le lemon curd : 2 citrons non traités 2oeufs + 1 jaune 60 g de sucre glace 1 càc de maïzena...
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Bûchettes glacées au chocolat coeur de caramel
Un des desserts du réveillon de Noël... InGrEdIeNtS : Pour 6 bûchettes 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre 150 g de chocolat noir 125 ml de lait 20 cl de crème liquide entière 6 càs de crème de caramel au beurre salé Pour commencer il faut préparer une crème...
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Panna cotta vanille fruits rouges
Une petite recette sucrée servie parmi les desserts le soir du réveillon de Noël. InGrEdIeNtS : Pour 6 mini-verrines 10 cl de crème liquide entière 150 g de fruits rouges 3 feuilles de gélatine 1 sachet de sucre vanillé (je prends celui dit "des îles"...
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Jeu interblog n°14 : mini cakes au citron
Et c'est reparti pour un tour !! Le jeu mensuel du forum Plaisirs Gourmands est de retour aujourd'hui pour sa quatorzième édition. Cette fois-ci, un derby ! Et oui, c'est Céline, copine de blog, de forum, mais aussi, de sport, de boulot et de soirées...
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Pancakes
Bonsoir, toujours dans le cadre du petit déjeuner canadien présenté aux élèves, voici la recette des pancakes. J'en ai trouvé une très sympa sur marmiton. InGrEdIeNtS : (ne vous fiez pas à la photo, j'ai doublé les doses) 250 g de farine 30 g de sucre...
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Verrines pommes caramélisées chantilly
Avec la chantilly au siphon !! InGrEdIeNtS : Pour 4 verrines 2 grosses pommes 4 càs soupe de sucre roux 1/2 verre d'eau 4 spéculos Dans une poêle, faire revenir les pommes dans une noix de beurre. Ajouter le sucre et l'eau. Surveiller jusqu'à ce que cela...
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Bâtonnets de saumon sésame et thym et sauce cocktail
Me voilà de retour après avoir honteusement deserté mon blog et les vôtres... En effet, Chouchou a passé toute la semaine à l'hôpital pour son genou. Pour fêter son retour je lui ai concocté un petit repas... Voilà d'abord l'entrée ! J'ai essayé d'inventer...
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Brownies chocolat caramel aux éclats de nougatine
Ca y est j'ai craqué et je l'ai acheté la fameuse tablette chocolat caramel de Nestlé ! J'avais hâte de la tester à ma manière... InGrEdIeNtS : 1 tablette chocolat caramel Nestlé 2 oeufs 70 g de sucre roux 100 g de farine 80 g de beurre 50 g de nougatine...
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Crêpes aux pommes
Bonjour, chandeleur oblige, une petite recette variant des crêpes classiques ! InGrEdIeNtS : Pâte à crêpes (aromatisée à l'extrait de vanille en l'occurence pour moi!) 2 pommes Préparer la pâte. Peler les pommes et les couper en fines lamelles (j'essaie...
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Crêpes
Bonjour ! Non ce n'est pas encore la chandeleur, vous n'avez rien loupé mais cela ne m'empêchera pas de faire des bonnes crêpes ! InGrEdIeNtS : 250 g de farine 1/2 L de lait 50 g de beurre fondu 50 g de sucre 3 oeufs 1 pincée de sel Mettre la farine dans...
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Duo de mousses au chocolat sur lit croquant
vAlors là je suis trop contente, c'est la première fois que ma mousse au chocolat a une texture absolument parfaite ! Une mousse vraie de vraie, j'ai adoré ! Voilà donc le dessert de ce repas spécial retour à la maison, une verrine avec un lit croquant...