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Top articles

  • Cake au citron

    14 novembre 2014 ( #Gâteaux et desserts, #citron )

    Et voilà, après une quasi année sabbatique, une nouvelle recette ! Le blog a fait peau neuve, il me reste pas mal de choses à peaufiner mais dans l'idée tout est là. Voilà une recette de cake au citron et graines de pavot. Pour la base du cake il s'agit...

  • Boeuf citronnelle et gingembre

    03 juin 2015

    De délicieux parfums asiatiques pour cette recette toute simple... InGrEdIeNtS : 400 g de viande de boeuf (type rumsteak, fondue etc) 1 tige de citronnelle 1 petit morceau de gingembre 2 oignons nouveaux 60 g de sauce soja 1/2 cuillère à café de maïzena...

  • Mousse au citron

    09 octobre 2016 ( #citron, #Beaux gâteaux )

    Une mousse qui peut se servir en verrine ou être préparée dans un moule pour une présentation plus "entremets". Ingrédients : 2 citrons 60 g de sucre glace 2 oeufs + 1 jaune 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème fraîche liquide entière 2 feuilles...

  • Baguettes apéritives tomates confites et feta

    30 avril 2012 ( #Pains et brioches, #amuse-bouches )

    InGrEdIeNtS : 300 g d'eau 500 g de farine 1 sachet de levure pour pains Gourmandises Demarle tomates confites feta Mettre l'eau, la farine et la levure dans la map ou un robot. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse (environ 10 minutes), puis laisser...

  • Rainbow cake (citron meringue)

    26 mars 2013 ( #Beaux gâteaux, #citron )

    Et voilà, le loulou de ma chériiiie qui se reconnaîtra a eu un an !! A l'occasion de son anniversaire et de celui de son papa(t), je me suis embarquée dans un Rainbow Cake. Je me suis éclatée à le réaliser, beaucoup moins à le transporter. J'avais choisi...

  • Entremets citron spéculoos et fraises

    12 avril 2012 ( #Beaux gâteaux, #citron )

    Un bon dessert réalisé pour Pâques. Un base constituée de spéculoos, une mousse au lemon curd et des fraises !! Au dernier moment on a réalisé un coulis de fraises pour servir avec, une note sucrée qui accompagnait très bien la mousse citronnée. InGrEdIeNtS...

  • Poulet rôti parfumé et croustillant et pommes de terre ultra fondantes

    06 mars 2013 ( #Petits plats, #poulet )

    Après toutes ces gourmandises sucrées voici le retour du salé avec un plat classique et familial. On s'est régalé avec ce poulet délicieux grâce au beurre aux herbes glissé sous la peau, qui l'a rendue croustillante et bien parfumée. Quant aux pommes...

  • Butter chicken (ou délice de poulet parfumé à l'indienne)

    15 mars 2011 ( #Petits plats, #poulet )

    Une recette absolument délicieuse que je conseille vivement à tous les amoureux de ses saveurs... Un excellent mariage de toutes ces épices pour un poulet tendre et parfumé. J'ai pris cette recette dans le tome Inde de ce décidément excellent coffret...

  • Capellini au poulet pimenté et parmesan

    14 décembre 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Connaissez-vous la sauce arrabbiata ? J'ai découvert cette sauce très relevée à base de piment et tomates dans mon supermarché, et on est fan ! J'en ai donc profité pour nous cuisiner ces jolies assiettes aux saveurs italiennes... Et ce n'est pas fini,...

  • Blancs de poulet en croûte aromatique

    25 octobre 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Encore du poulet ! Oui mais c'est délicieux et il y a d'infinies possibilités de le cuisiner... La preuve avec ces blancs parfumés et tendre à la cuisson. InGrEdIeNtS : 2 escalopes de poulet Herbes de provence Poivre du moulin ail déshydraté moutarde...

  • Roulés de poulet au fromage échalote ciboulette et tomates provençales

    25 août 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Et encore un bon-plat-très-parfumé-qui-sent-bon-l'été !! Oui on fait tout ce qu'on peut pour le retenir... Plat très largement inspiré des blancs de poulet farcis de Dalila du blog gourmand A la bonne bouffe, mais j'ai changé la façon de faire car je...

  • Poulet mijoté aux tomates

    13 août 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Encore un plat de poulet ! Mais j'adore ça, on peut toujours changer la façon de le cuisiner... La recette est simplissime avec un minimum d'ingrédients, mais ne vous y fiez pas, la viande n'en est pas moins tendre et parfumée, et la sauce est délicieuse...

  • Poulet en cocotte à la crème

    31 juillet 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Je n'arrive pas vraiment à mettre en valeur ce genre de plat mijoté sur mes photos, du moins je trouve que ça ne montre pas à quel point c'est bon... Ce fut pourtant le cas pour cette recette prise dans le cinquième tome de Oui chef ! Un vrai délice,...

  • Brochettes de poulet au citron

    19 juin 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Pour ramener le soleil, voilà de belles brochettes de poulet... Le citron lui donne un goût délicieux et la viande reste très tendre. InGrEdIeNtS : 4 filets de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 gros oignons 2 citrons 3 càs d'huile d'olive Sel, poivre...

  • Colombo de poulet

    16 mars 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Alors je m'excuse auprès de tous les spécialistes, j'avais envie de tester ces épices, mais je n'ai pas mis les légumes préconisées sur le sachet, j'avais envie d'un peu de soleil dans mon assiette... InGrEdIeNtS : Un poulet 1 aubergine 1 courgette 1...

  • Curry de poulet au lait de coco

    15 mars 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Réactualisation d'une des premières recettes de mon blog... Je la trouve meilleure et la photo est plus regardable (je ne vous dirai pas à quoi mon petit frère avait comparée la précédente...) InGrEdIeNtS : 8 aiguillettes de poulet 1 oignon 1 cuillère...

  • Poulet basquaise

    14 février 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Bonjour, week-end chargé pour moi mais je prends quelques minutes pour partager cette recette ! InGrEdIeNtS : 1 poulet coupé en morceaux 1 poivron 3 tomates 2 oignons 1/2 verre de vin blanc sec 1 gousse d'ail sel, poivre, beurre Faire fondre une noix...

  • Poulet et pommes de terre au four

    24 janvier 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Bonjour, et voilà un bon petit plat goûté ce midi-même ! InGrEdIeNtS : 1 poulet Une douzaine de pommes de terre 200 g d'allumettes de lard Un verre de vin blanc Huile d'olive Sel, poivre, herbes de provence. Badigeonner le poulet avec l'huile d'olive,...

  • Ailes de poulet grillées

    01 avril 2010 ( #Petits plats, #poulet )

    Pas beaucoup de temps en ce moment et un appareil photo capricieux, mais je vous présente quand même ce repas tout simple qui permet de varier un peu. InGrEdIeNtS : 4 ailes de poulet 2 càs de moutarde Herbe de provence Sel, poivre Huile d'olive Préchauffer...

  • Sauté de poivron et poulet au gingembre et sésame

    29 juin 2012 ( #Petits plats, #poulet )

    Un bon plat aux saveurs asiatiques ! InGrEdIeNtS : Pour deux personnes 2 blancs de poulet 3 poivrons (un de chaque couleur) 4 càs de sauce soja gingembre moul graines de sésame huile d'olive Couper les blancs de poulet en lamelles. Les mettre dans un...

  • Des amuse-bouches pour Noël

    15 décembre 2012 ( #Qu'est-ce qu'on mange, #Noël )

    Quelques idées pour accompagner l'apéritif du réveillon ! Verrine de mousse de saumon Choux salés chèvre jambon et noix Bouchées crème de tomates séchées et chèvre Panna cotta au saumon Mini blinis à la crème de thon citronnée Tartine toastée au tartare...

  • Des entrées pour Noël

    16 décembre 2012 ( #Qu'est-ce qu'on mange, #Noël )

    Voici quelques petites idées pour commencer les repas de fêtes... (cliquer sur les photos) Des crevettes et des avocats... Verrine à l'avocat et aux crevettes Avocat crevettes et noix de pécan grillées Du saumon cru... Tartare de saumon Carpaccio de saumon...

  • Des plats pour Noël

    16 décembre 2012 ( #Qu'est-ce qu'on mange, #Noël )

    Quelques plats et accompagnements pour les fêtes... (cliquer sur la photo) Magret de canard au miel et noix de pécan Cuisse de canard en cocotte Parmentier de confit de canard, ecrasée de rutabaga Chapon de pintade farcie viande amande et échalotes, gratins...

  • Desserts de Noël

    17 décembre 2012 ( #Qu'est-ce qu'on mange, #Noël )

    Cette fois quelques idées de desserts... Pour commencer, les traditionnelles bûches... Bûche roulée à la mousse chocolat noisettes Bûché roulée au citron meringuée Bûchettes façons pain d'épices à l'orange Bûchettes glacées au chocolat coeur de caramel...

  • Mignardises pour Noël

    23 décembre 2012 ( #Qu'est-ce qu'on mange, #Noël )

    Si vous optez pour les mignardises pour vos desserts de fêtes, ou tout simplement pour clotûrer vos repas de fêtes accompagnées d'un bon café, voilà ce que je vous propose... Cliquez sur les photos Des macarons : Nougat, noix de coco, pâte de spéculoos...

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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.