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18 Jul

Salade complète mi chaude mi froide

Publié par La cuisine de Caro  - Catégories :  #Salades

 

Le midi par temps chaud (mais où est-il ce temps chaud ?) une bonne salade peut faire office de repas complet...

 

100_6356.JPG

 

InGrEdIeNtS :

 

Pour 4 personnes

 

1 batavia

8 pommes de terre de taille moyenne

4 escalopes de poulet

2 oignons

4 oeufs

6 càs d'huile d'olive

2 càs de vinaigre (j'ai utilisé du vinaigre de framboise mais on peut bien sûr prendre du vinaigre de vin)

1 càc de moutarde

Sel, poivre

persil

2 noisettes de beurre

 


 

Cuire les pommes de terre à la vapeur.

 

Pendant ce temps, laver la batavia et couper les feuilles.

 

Mélanger dans un saladier l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le persil. Y mettre la batavia et remuer.

 

Faire revenir le poulet coupé en dés à la poêle avec une noisette de beurre, saler, poivrer.

 

Emincer l'oignon.

 

Mettre dans les assiettes la batavia puis l'oignon.

 

Faire 4 oeufs sur le plat (j'utilise ma poêle à pancake) dans une noisette de beurre.

 

Eplucher les pommes de terre cuites, les couper en gros quartiers et les parsemer de persil.

 

Déposer sur la batavia les pommes de terre et le poulet.

 

Déposer enfin l'oeuf sur le plat (sauf sur mon assiette hein !!)


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"mam" 23/07/2011 11:00


dommage pour le "sauf sur mon assiette", moi j'en aurais eu 2 : l'oeuf dans une salade c'est un régal
Bisous
"mam"


29999 22/07/2011 18:36


Aussi beau que bon ! Bisous !


virginie 21/07/2011 13:44


une belle salade


LadyMilonguera 19/07/2011 19:38


Voilà une bien belle salade !


lou 19/07/2011 17:52


Non seulement cette salade est très jolie, mais en plus elle a l'air délicieuse.


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Les envies culinaires d'une enseignante gourmande qui aime cuisiner et faire plaisir... En toute simplicité, mon quotidien dans ma cuisine.