Top articles
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Mini tartelettes amandes mirabelles
Des petites mignardises... InGrEdIeNtS : Pour 30 mini tartelettes 1 pâte sablée 30 mirabelles 2 oeufs 2 c às de crème fraîche 80 g de sucre 100 g d'amandes en poudre Préchauffer le four à 180°. A l'aide d'un emporte-pièces, découper les fonds de tartelettes...
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Nougat glacé
Un dessert délicieux ! A servir avec un coulis de framboises, ça se marie super bien !! Pour ceux qui n'aiment pas le fruit, ça sera coulis de chocolat... J'ai pris la recette sur le blog de ma copine ! Allez donc faire un tour Dans La P'tite Cuisine...
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Cake chorizo et parmesan
Un cake sympa à manger avec une salade, et en plus tout joli avec mon moule cosy de Demarle que j'adore ! InGrEdIeNtS : 3 oeufs 125 g de farine 2 càs de poudre d'amandes 75 ml d'huile d'olive 1 sachet de levure sel, poivre, paprika chorizo parmesan (à...
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Mini moelleux au pralin
InGrEdIeNts : Pour une vingtaine de mini moelleux 2 oeufs 75 g de sucre en poudre 80 g de farine (merci à Natty et amaryves pour la coquille!) 1/2 sachet de levure chimique 40 g de beurre 40 g de chocolat au lait 70 g de pralin Préchauffer le four àn...
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Macarons à la pistache (à la meringue italienne, recette de C. Felder)
Après avoir discuté de macarons à la meringue italienne avec Angélique et Anne-Sophie aux portes ouvertes Demarle de Steph (à qui j'ai d'ailleurs piqué la recette de la ganache), j'ai eu très envie d'en refaire et de retenter cette recette avec la meringue...
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Tarte crème de noix et pommes
A peine revenue d'un séjour gourmand dans le Périgord, me revoici derrière les fourneaux... Je parlerai bientôt des foie gras, confits etc que nous y avons découverts, car comme chacun sait c'est la spécialité de la région. Nous avons pu en découvrir...
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Tarte aux myrtilles
Une façon très simple mais très bonne de réaliser une tarte aux myrtilles. InGrEdIeNtS : 1 pâte sablée (cliquer pour la recette maison) 3 càs de poudre d'amandes 3 càs de sucre roux Myrtilles (env 400 g) Préchauffer le four à 180°. Mettre dans la pâte...
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Entrée avocat crevettes et noix de pécan grillées
InGrEdIeNtS : Pour deux personnes 1 avocat 1 dizaine de crevettes 2 càs de sauce soja 1 pincée de gingembre 6 càs d'huile de sésame 2 càs de vinaigre de framboises 1/2 càs de moutarde Sel, poivre nois de pecan grillées concassées Mélanger les crevettes...
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Petits bouchons noisettes et pralinoise
Parfaits avec le café ou au goûter ! InGrEdIeNtS : Pour 15 bouchons 50 g de poudre de noisettes 50 g de farine 60 g de sucre 60 g de beurre 2 blancs d'oeufs 30 g de pralinoise Préchauffer le four à 180°. Mélanger la poudre de noisettes, la farine et le...
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Tiramisu pommes caramel au beurre salé
Je crois que je rentre dans une folie tiramisu qui n'est pas près de me lâcher ! En voici un trop trop bon ... Pour les biscuits j'ai pris des Bastogne, ça se marie super bien avec la pomme et le caramel ! InGrEdIeNtS : Pour 4 coupes 125 g de mascarpone...
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Financiers
Un petit gâteau que j'adore et j'aime aromatiser à tous les parfums possibles... Voici la recette de base que je préfère, un délice, même nature ! InGrEdIeNtS : 6 blancs d'oeuf 200 g de sucre glace 180 g de beurre 50 g de farine 120 g de poudre d'amande...
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Chocolats de Noël 2 : chocolats noirs à l'orange confite
Deuxième série de petits chocolats confectionnés pour Noël. InGrEdIeNtS : Pour 8 chocolats : 40 g de chocolat de dégustation assez fort en cacao (choisir selon les goûts) 40 g de chocolat à dessert 16 petits morceaux d'écorces d'oranges confites Colorant...
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Coulants au chocolat
Toujours en classe équestre avec mes élèves mais bien malade !! Je prends le temps de vous parler de ces petites gourmandises réalisées juste avant mon départ. Il s'agit d'une recette de tupp, un vrai délice ! InGrEdIeNtS : 100 g de chocolat noir 100...
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Carrés aux amandes
Cette petite gourmandise a fleuri sur la blogosphère, mais je ne l'avais jamais réalisée. Hier je voulais un dessert simple et goûteux, mais je n'avais pas envie de chocolat ni de fruits (bizarre ça !). J'ai donc pensé aux carrés aux amandes ! J'ai utilisé...
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LE gâteau aux noisettes : mon préféré !
Et voilà le gâteau que j'adore ! La recette avait disparu, et malgré mes tentatives je n'arrivais pas à refaire un gâteau aussi léger, délicieux et parfumé. Et puis ma maman a retrouvé la recette ! InGrEdIeNtS : 100 g de sucre 100 g de beurre mou 100...
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Muffins chocolat coco
Et une petite gourmandise, une ! InGrEdIeNtS : 2 oeufs 70 g de sucre roux 50 g de beurre 120 g de chocolat 100 g de farine 50 g de noix de coco râpée 1 sachet de levure Préchauffer le four à 180°. Fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la farine en...
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Bouchons aux deux chocolats
Une petite gourmandise à grignoter ... InGrEdIeNtS : 100 g de chocolat 75 g de beurre 2 oeufs 80 g de farine 80 g de sucre Une douzaine de carrés de chocolat blanc Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au micro onde (pour qu'il ne le brûle...
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Jeu interblog 5 : muffins amandes et miel d'Angy
C'est reparti pour le jeu interblog organisé sur le forum Plaisirs Gourmands. Au moment même où vous me lisez, j'en suis à mon 5 ème jour de classe de mer, mais je n'ai bien sûr pas oublié de participer à ce cinquième opus ! Cette fois, c'est chez les...
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Chocolats de Noël 3 : chocolats au croquant praliné
Une autre série de chocolats offerts à Noël. Ceux-là je les adore ! Un bon goût praliné et du croquant, miam miam ! InGrEdIeNtS : Pour une vingtaine de petits chocolats 40 g de chocolat noir de dégustation (pas trop fort cette fois pour obtenir un bon...
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Cuisses de poulet grillées au miel
Une peau croustillante parfumée au miel... InGrEdIeNtS : 2 cuisses de poulet 2 càs de miel 1/2 citron gingembre moulu Mélanger dans un bol le miel avec le jus du demi citron. Ajouter du gingembre. Avec un pinceau, badigeonner généreusement les cuisses...
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Mousse de fromage blanc aux fraises
Un dessert tout léger ! La recette de la mousse vient de la marmite à M'Alice. InGrEdIeNtS : Pour 6 verrines 2 blancs d'oeuf 200 g de fromage blanc 40 g de sucre (j'ai mis 15 g de sucre vanillé et 25 de sucre blanc) Fraises Monter les blancs en neige....
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Mini moelleux yaourts et fraises séchées
Tout moelleux et délicieux ! Encore une recette très simple et rapide. InGrEdIeNtS : Pour environ 30 mini moelleux 3 oeufs 1 pot de yaourt 2 pot de farine 1,5 pot de sucre en poudre 0,5 pot d'huile 1/2 sachet de levure extrait de vanille 30 fraises séchées...
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Parmentiers de canard confit
Il faut rendre à César ce qui appartient à César, ou plutôt à Laurent ce qui appartient à Laurent, mais cette recette a été réalisée par mon frère lorsque nous avons fêté les "anniversaires de février". J'avais vraiment hâte de l'essayer, surtout qu'il...
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Ficelle comté lardons
C'est parti pour l'apéro ! Faire la même pâte que les baguettes parisiennes. Faire revenir des allumettes de lardons dans un poêle, couper un chèvre en petits dés. Couper le pâton en 6 morceaux. Façonner des baguettes très fines. Ouvrir chaque ficelle...
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Hachis parmentier maison
Avec une bonne purée maison ... InGrEdIeNtS : 400 gr de viande hachée Une dizaine de pommes de terre 10 cl de crème liquide Oignons (facultatif) Lait, beurre, sel, poivre, muscade. Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans l'eau pendant...